#LosImperdibles de Loreto Aravena – Radio Infinita – 23 de noviembre


#LosImperdibles de Loreto Aravena – Radio Infinita – 23 de noviembre

¿Por qué traer hasta acá platos con esta propuesta? Porque para mi sorpresa, más cartas de las que me pensé ofrecen animales de caza y hechos con una técnicas que hacen de estas carnes unos manjares de carne blanda y tierna que se desmenuza, y con aportes nutricionales interesantes. – Radio Infinita.

Arpezur.
Este pequeño restaurante francés, que está en Av. Vitacura y que lleva tres meses abierto, se caracteriza por darle satisfacción absoluta de las papilas gustativas y no por llenar el estómago. Y con eso no digo que es poca la comida -porque se sirve en seis tiempos- sino que el foco está en las técnicas tradicionales de la alta cocina francesa pero también ultra modernas que usa su chef, que junto a su talento creativo hacen que platos, entre ellos, los con animales de caza queden sublimes. Aunque el menú cambia todos los días y son diferentes platos, esta semana el protagonista fue el jabalí y todavía queda para la otra semana. Aunque ya les llegó liebre. –  Radio Infinita 

Fuente: www.infinita.cl